Плюсы Пхукета:
— Развитая инфраструктура: большой выбор отелей, развлечений, ресторанов и пр.;
— Шикарные пляжи и чистое море.
— Почти всегда отличная погода, правда, те же Симиланские острова закрывают на определенное время.

Минусы Пхукета:
— Попсовое место, где все уже были;
— В Таиланде цены выше, чем во Вьетнаме;

Плюсы Фукуока:
— Низкие цены (относительно Таиланда), но это временно. Сейчас остров очень быстро развивается и цены растут с каждым годом и очень сильно.
— Красивое море, шикарные закаты.
— Винперл — как одна из главных достопримечательностей со своим сафари парком.

Минусы Фукуока:
— Инфраструктура пока не такая развитая, как в Таиланде.
— Есть небольшая сезонность.
— Данное направление пока не сильно развито и туроператоры только-только начинают возить туда туристов, поэтому нет такого разнообразия в отелях и датах, как в Таиланде.

Вот как-то так. По красоте тут сложно сравнивать, наверное примерно одинаково. Но я бы предпочел Фукуок так как там во-первых, дешевле, во-вторых, не так много туристов, как в Таиланде (и китайцев в том числе), а в-третьих, Вьетнам мне просто больше туристического Таиланда нравится.